7 Resep Santapan Lebaran Idul Fitri yang Wajib Dicoba Tahun Ini
1. Ketupat Kering: Alternatif dari Ketupat Biasa
Ketupat adalah simbol utama Idul Fitri, tetapi kali ini coba buat ketupat dengan tekstur yang berbeda, yaitu Ketupat Kering. Dengan bumbu khas yang meresap dan proses pengolahan yang sedikit berbeda, ketupat kering hadir dengan rasa gurih yang khas.
Bahan:- 1 kg beras ketupat
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 liter santan kental
- Garam secukupnya
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Didihkan santan dengan daun salam, serai, dan garam.
- Masukkan beras ke dalam santan mendidih, aduk rata.
- Masak hingga beras matang dan kering, lalu angkat.
SIAP-SIAP! Aturan Ganjil Genap Mudik Lebaran 2025 Diterapkan, Ini Jadwal dan Lokasinya
2. Rendang Daging Sapi ala Padang
Rendang adalah hidangan wajib di Lebaran, dan kali ini kita buat dengan daging sapi yang empuk dan bumbu khas Minangkabau.
Bahan:- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 liter santan kental
- Garam dan gula secukupnya
- Kecap manis (opsional)
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan santan, garam, gula, dan kecap manis.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Sambal goreng kentang adalah hidangan sederhana yang bisa dibuat lebih menarik dengan tambahan bahan seperti telur puyuh atau pete.
Bahan:- 500 gram kentang, iris dadu
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 papan pete (opsional)
- 5 butir telur puyuh (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- Goreng kentang hingga kering, sisihkan.
- Haluskan cabai dan bawang, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan pete dan telur puyuh, aduk rata.
- Masukkan kentang goreng, aduk hingga bumbu meresap.
Opor ayam adalah hidangan khas Lebaran yang tidak pernah ketinggalan. Dengan kuah santan yang kaya akan bumbu, opor ayam selalu menjadi favorit.
Bahan:- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 liter santan kental
- Garam dan gula secukupnya
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan santan, garam, dan gula.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Siomay adalah hidangan khas Sunda yang cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan saat Lebaran.
Bahan:- 500 gram ikan tenggiri, haluskan
- 100 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- Garam dan gula secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Campur semua bahan, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
Rahasia Ketupat Lebaran Hari Raya Idul Fitri, Empuk dan Tahan Lama, Begini Cara Memasaknya!
6. Martabak Telur ala India
Martabak telur adalah hidangan yang populer di kalangan masyarakat Muslim. Dengan tambahan bumbu khas India, martabak telur ini semakin lezat.
Bahan:- 4 butir telur
- 1/2 kg daging cincang
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1/4 sdm kayu manis bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Cincang daging dan bawang, lalu tumis hingga harum.
- Kocok telur, masukkan bumbu dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam wajan, masak hingga matang.
Kolak pisang adalah hidangan penutup yang manis dan segar, cocok disajikan setelah hidangan berat.
Bahan:- 6 buah pisang tanduk
- 100 gram gula merah
- 1 liter santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Didihkan santan dengan daun salam dan serai.
- Masukkan gula merah, aduk hingga larut.
- Masukkan pisang, masak hingga matang.
Idul Fitri tahun ini jadi lebih istimewa dengan 7 resep santapan Lebaran yang lezat dan beragam. Dari hidangan utama hingga penutup, semua dapat dibuat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hari raya yang penuh berkah bersama keluarga.***
