Rahasia Ketupat Lebaran Hari Raya Idul Fitri, Empuk dan Tahan Lama, Begini Cara Memasaknya!

Lingkaran.id - Ketupat merupakan salah satu makanan khas yang selalu hadir dalam perayaan Hari Raya Idul Fitri. Makanan ini terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun kelapa muda, lalu dimasak hingga matang. Ketupat memiliki tekstur yang khas, yaitu padat namun empuk, dan biasanya disajikan bersama dengan opor ayam, sambal goreng, atau kuah kacang.


Mengapa Ketupat Menjadi Simbol penting dalam Idul Fitri?

Ketupat bukan sekadar makanan, melainkan memiliki makna yang mendalam dalam tradisi Idul Fitri. Dikutip dari cerita rakyat Melayu, ketupat pertama kali dibuat oleh Sunan Kalijaga, salah satu Walisongo, sebagai simbol tobat dan memohon ampun. 

Barcelona vs Osasuna!! Susunan Pemain, Statistik, Dan Jadwal Siaran Langsung

Bahan Utama dan Persiapan

Untuk membuat ketupat yang empuk dan tahan lama, Anda perlu memperhatikan bahan-bahan yang digunakan. Berikut adalah bahan utama yang diperlukan:

• Beras yang pulen dan berkualitas tinggi
• Daun kelapa muda untuk membungkus
• Santandan air kelapa (jika suka)

Cara Memilih Beras yang Tepat

Beras merupakan komponen utama dalam membuat ketupat. Untuk mendapatkan hasil yang empuk, pilihlah beras yang pulen dan memiliki kandungan pati yang tinggi. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama 3-4 jam sebelum diproses lebih lanjut. Perendaman ini bertujuan untuk memastikan beras lebih empuk dan mudah diolah.

Meracik Santan yang Pas

Santan kelapa memberikan rasa gurih pada ketupat. Namun, penggunaan santan yang berlebihan dapat membuat ketupat menjadi terlalu berminyak. Untuk mendapatkan hasil yang ideal, gunakan santan dari kelapa muda yang sudah diparut dan diperas. Campurkan santan dengan air secukupnya agar kekentalannya pas.

Teknik Membungkus yang Tepat

Daun kelapa muda yang digunakan sebagai pembungkus ketupat harus dipilih dari daun yang masih muda dan bersih. Untuk membungkus, siapkan daun kelapa yang sudah dibersihkan dan dilunakkan dengan cara dipanaskan di atas api kecil. Setelah itu, ambil segenggam beras yang sudah direndam, letakkan di tengah-tengah daun kelapa, lalu bungkus dengan rapi. Pastikan ujung daun kelapa diikat rapat agar beras tidak keluar saat dimasak.

Proses Memasak Ketupat

Memasak ketupat memerlukan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar 4-5 jam. Ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk memasak ketupat:

1. Menggunakan Panci Biasa: Isi panci dengan air hingga setengah volume, lalu masukkan ketupat yang sudah dibungkus. Pastikan semua ketupat terendam dalam air. Masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan selama 4-5 jam.
2. Menggunakan Panci Presto: Jika ingin hasil yang lebih cepat, Anda bisa menggunakan panci presto. Waktu memasak akan berkurang menjadi sekitar 2 jam.
3. Menggunakan Kukusan: Anda juga bisa memasak ketupat dengan cara dikukus. Letakkan ketupat di dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu biarkan selama 2-3 jam.

SIAP-SIAP! Aturan Ganjil Genap Mudik Lebaran 2025 Diterapkan, Ini Jadwal dan Lokasinya

Tips Agar Ketupat Tahan Lama

Untuk membuat ketupat yang tahan lama, Anda perlu memperhatikan beberapa hal berikut:

• Pastikan beras yang digunakan benar-benar matang dan tidak ada yang mentok (belum matang).
• Simpan ketupat dalam wadah tertutup setelah dimasak untuk mencegah udara masuk.
• Jika ingin menyimpan ketupat lebih lama, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Namun, pastikan untuk menghangatkannya sebelum disajikan.

Ketupat paling enak disajikan bersama dengan hidangan khas Idul Fitri, seperti opor ayam, sambal goreng ati, atau kuah kacang. Anda juga bisa menambahkan sambal kecap atau kerupuk sebagai pelengkap.

Ketupat adalah makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna yang mendalam dalam perayaan Idul Fitri. Dengan memperhatikan bahan-bahan yang tepat dan teknik memasak yang benar.****